menu Lebaran

 

7 Menu Lebaran Sederhana Tapi Mewah

ZF

Zahrah Firyal Salma

23 Apr 2022

 2 LikeTerimakasih telah mengapresiasi konten ini! ShareLink telah di-copy!Share Share 

Sebentar lagi akan tiba saatnya perayaan Hari Raya Idul Fitri, tak lengkap rasanya jika tidak memasak olahan hidangan untuk makan keluarga. Biasanya lebaran memang identik dengan opor ayam, lontong, dan sambal goreng ati. Namun, Anda bisa coba membuat menu masakan lebaran lainnya yang sederhana tetapi terkesan mewah seperti di restoran.

Berikut ini adalah inspirasi berbagai menu masakan lebaran yang bisa dicoba, sangat sederhana namun terkesan mewah.

1. Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam potong
• 400 ml santan kental
• 200 ml air matang
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 6 butir bawang putih, haluskan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 ruas lengkuas ukuran sedang, memarkan
• 2 ruas kunyit, haluskan
• 5 butir kemiri, sangrai kemudian haluskan
• 2 buah batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• Gula, garam, dan kaldu ayam sesuai kebutuhan
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Rebus ayam sampai setengah matang, kemudian letakkan di wadah kering tanpa air rebusannya.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, kemiri, dan daun jeruk. Tumis semua bumbu sampai harum.
3. Masukkan air matang ke tumisan, lanjutkan dengan menuangkan santan. Aduk rata sampai tercampur, jangan sampai permukaan santan jadi pecah, sehingga teruslah mengaduk.
4. Tambahkan ayam yang tadi sudah direbus hingga setengah matang. Aduk sampai tercampur bersama bumbu dan santan. Kemudian beri bumbu gula, garam, dan kaldu ayam sesuai selera.
5. Koreksi rasa. Masakan lebaran opor ayam kuning sudah siap disajikan bersama keluarga. Anda bisa menambahkan bawang goreng sebagai pelengkap untuk taburannya.

Menu opor ayam dan resep lain di bawah bisa dikombinasikan dengan resep kue lebaran agar makanan di hari raya semakin bervariasi.

2. Sambal Goreng Ati Ayam

Bahan-bahan

• 500 gram OL Hati Ayam, cuci bersih dan dipotong bentuk dadu
• 500 gram kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, potong lalu haluskan
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 8 butir bawang putih, haluskan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Goreng hati ayam sebentar sampai cukup matang, lalu tiriskan. Goreng juga kentang yang telah dipotong dadu sebentar saja, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis tomat, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan hati ayam dan kentang. Aduk rata bersama tumisan bumbu. Apabila terlalu kering, Anda bisa menambahkan air sedikit saja. 
4. Masak semua bahan sampai benar-benar matang.
5. Sambal goreng ati ayam untuk masakan lebaran sudah siap disantap.

Hati ayam mengandung banyak zat gizi yang baik bagi tubuh. Memasaknya sebagai menu lebaran tidak hanya menyehatkan saja, tetapi juga nikmat. Dapatkan OL Hati Ayam di LOTTE Mart, kualitasnya dijamin terbaik.

3. Gulai Kambing

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing, potong jadi beberapa bagian (boleh juga dipotong dadu)
• 400 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 12 butir bawang merah, haluskan
• 10 butir bawang putih, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas kencur, haluskan
• Garam, gula, merica, ketumbar, dan pala secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air matang

Cara membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, dan kencur sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
2. Tuangkan santan kental dan air matang. Aduk sampai tercampur bersama bumbu. Pastikan santan tidak pecah permukaannya, sebaiknya terus mengaduknya.
3. Masukkan daging kambing yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Masak bersama santan sampai dagingnya matang dan empuk.
4. Jika sudah matang, sajikan selagi hangat. Menambahkan bawang goreng sebagai taburan jadi semakin nikmat ketika disantap.